第24章 枣泥月饼
视频是从一根完整肋骨条的特写开始的。
付晓华一脸冷漠地咬着手里的薯条, 上次那个牛肉夹饼馋了她好几天，可是她所在的城市根本没有牛肉夹饼的店，前天, 付晓华干了一件很有创造性的事――她买了半斤卤牛肉，又买了一个面饼，然后把卤牛肉切碎夹在了面饼里。
她觉得味道还不错，就是莫名有些凄凉。
视频里传出来的声音酸酸甜甜的：
“我有一个朋友，一年有三百六十天在减肥，每次吃饭的时候都会很矜持地说自己不吃猪肉, 怕胖，可是如果请她吃排骨，她会非常开心。
“很多人都特别喜欢吃排骨，尤其是贴骨头的那部分肉，从结构上来说就要联系我们上节课的知识点，胶原蛋白在生物体内承担了保护和润滑防摩擦的作用。也就是说, 贴骨肉的结缔组织会更加丰富，口感会更细嫩。上节课没有好好做笔记的同学, 这里是你查漏补缺的好机会哦。”
居然还有查漏补缺环节？！
老师你狠！
“我x！居然用这个东西装调料？这个厨子也太会玩了吧！”
广口瓶和锥形瓶终于成功地把付晓华的注意力从肉上引开了一秒钟。
看着锅里被翻炒的豆豉酱, 付晓华拿起可乐, 恶狠狠地喝了一口, 冲掉了嘴里的口水, 这是她上过的最饿的课了，比初中的时候学《黄油烙饼》还要过分三千倍！
排骨腌渍好了。
付晓华注意到那个做菜的人手也真漂亮啊，不过这不重要，被斩成小小块的排骨带了一层酱色, 也不知道那个人是有什么特殊的腌肉手法，付晓华就觉得这肉看着比自己妈妈腌出来的好看十倍。
排骨上面被盖上了豆豉酱放进蒸锅里了！
“单从化学成分上来说, 骨骼中的成分的导热性是高于水的，但是我都知道，骨头并不是一个实心的整体，有很多小孔，或者干脆呈网状结构，里面存在着空气，正是因为这些导热性很低的空气极大地降低了骨头整体的导热性，让贴骨肉能在一个温度更低的环境中被烹饪。”
镜头切换。
肉应该是熟了。
付晓华手里捏着最后两根薯条，不知道是应该放下还是应该拿在手里。
这时，锅盖被打开了。
水蒸气翻腾散开。
付晓华觉得自己算是从小甜老师这里学业有成了，她都会说“水蒸气”了。
青色的辣椒连着葱姜之前都被切碎后和豆豉一起炒成了酱，现在都卧在排骨上，排骨失去了红色，变成了诱人又汁水丰富的肉褐色，
绿色的辣椒，黑色的豆豉……
付晓华听见了自己吞咽口水的声音。
“利用空隙里的空气降低物体导热性，这种方式在生活中是广泛运用的，今天给大家留一道课后作业，希望大家能通过观察自己找到这样的例子。
“下课。”
下课就下课，一双筷子伸向豆豉排骨是什么意思？！
付晓华用手机键盘打字：“小甜老师，课上完了，做好的菜什么时候分给学生们吃呀？我们做作业用的米饭都做好了呢！”
评论加转发之后，她想再吃跟薯条垫垫肚子，却发现东西早就被吃得一干二净了。
没办法，她只能空着嘴去看评论。
从视频发布到现在也不过半个小时，已经有几百条评论了，“啊啊啊”和“啊我死了”依然占据主流大军，一部分人发出了怀疑人生的吐槽，比如“为什么我们不仅要在这里学化学还要被留作业”，另一部分说的都是跟吃有关了：
“老师，我申请成为处理教学垃圾的课代表，我自带米饭！”
“我感动哭了，上次想吃牛肉夹饼结果找不着，这次豆豉排骨我终于可以点外卖吃到了！”
“我现在看着我38号jiojio都觉得这些贴骨肉一定很好恰！”
“为什么总是早上九点发视频？让我这个不吃早饭的人如何是好？”
“泻药，刚醒，口水洗脸中。”
付晓华“批”完了评论，和很多人一样，拿起手机打开了外卖软件。
一回生二回熟，这次的素材拍的少，剪辑难度也更低，沈小甜前一天晚上剪完了，早上起来配上了讲解就直接发了。
看了一眼评论和转发，自己又看了几遍视频，她在本子上记下了这次的一些心得：
“不能因为课代表做的排骨好吃就一心想夸贴骨肉，想要展现这个主题最好的方式应该是煮棒子骨然后切开看中心的贴骨肉质地粉嫩。”
“视频的定位还在摸索中，但是有几个要点一定要抓牢：1、东西必须拍的好吃，2、化学知识简单易懂。”
做完了这些工作，沈小甜收拾了一下屋子，换上了衣服出门。
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